شدیدترین کاهش تقاضای لبنیات بعد از انقلاب را تجربه می‌کنیم

بررسی روند قیمتی محصولات لبنی در یک سال گذشته نشان می‌دهد که این بازار با افزایش مستمر قیمت‌ها و بی‌ثباتی مزمن مواجه بوده است؛ وضعیتی که به‌طور مستقیم قدرت خرید خانوارها را کاهش داده و لبنیات را به‌تدریج از سبد مصرفی مردم خارج کرده است.

نمونه بارز این گرانی را می‌توان در قیمت شیر نایلونی مشاهده کرد؛ محصولی که در پاییز ۱۴۰۳ با قیمت ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان در خرده‌فروشی‌ها عرضه می‌شد، در نیمه نخست سال جاری به حدود ۳۸ هزار تومان رسید و اکنون با قیمتی تا ۵۶ هزار تومان به فروش می‌رسد. این افزایش حدود ۸۵ درصدی در فاصله یک سال، در شرایطی رخ داده که درآمد خانوارها رشدی متناسب با تورم نداشته است.

علی‌احسان ظفری، رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی، در گفت‌وگو با خبرنگار ایلنا با اشاره به نابسامانی بازار لبنیات گفت: قیمت لبنیات بیش از یک سال است که هیچ ثباتی ندارد و بازار عملاً از کنترل خارج شده است.

تغییر روزانه قیمت شیر خام

وی با بیان اینکه حذف ارز ترجیحی و مشکلات تأمین نهاده‌های دامی باعث شده دامداران قیمت ثابتی برای شیر خام نداشته باشند، افزود: امروز قیمت شیر خام به‌صورت روزانه تغییر می‌کند و هر دامداری نرخ متفاوتی اعلام می‌کند. در این شرایط، وزارت جهاد کشاورزی از تعیین قیمت مصوب خودداری کرده و سازمان حمایت نیز نظارت مؤثری بر بازار ندارد.

ظفری تأکید کرد: نتیجه این وضعیت، آشفتگی کامل قیمت‌هاست و دود این نابسامانی مستقیماً به چشم مصرف‌کننده می‌رود.

قیمت توافقی، نه مصوب

رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی در واکنش به اعلام قیمت ۴۶ هزار و ۵۰۰ تومانی برای هر کیلو شیر خام در ابتدای بهمن‌ماه گفت: این نرخ حاصل توافق چند تشکل دامداری است و رسمیت ندارد و نمی‌تواند مبنای قیمت‌گذاری در کل کشور باشد.

به گفته وی، تعیین قیمت شیر خام باید با نظر سازمان حمایت، تشکل‌های مرتبط و دستگاه‌های اجرایی از جمله وزارتخانه‌های جهاد کشاورزی و صمت انجام شود؛ تصمیم‌گیری محدود چند تشکل، قابلیت اجرا در سطح ملی را ندارد.

قیمت‌گذاری سلیقه‌ای و سردرگمی بازار

ظفری با اشاره به وضعیت کنونی بازار گفت: در حال حاضر شیر خام با قیمت‌های متفاوتی از ۵۰ تا ۵۵ هزار تومان درب دامداری‌ها فروخته می‌شود و این قیمت‌گذاری سلیقه‌ای، کار کارخانه‌های لبنی را با سردرگمی جدی مواجه کرده است.

وی افزود: وقتی قیمت مصوب و مبنای نظارتی وجود ندارد، تشخیص گران‌فروشی یا قیمت واقعی برای مردم و تولیدکنندگان غیرممکن می‌شود و کارخانه‌ها ناچارند مدام قیمت محصولات خود را تغییر دهند.

کاهش بی‌سابقه تقاضا

رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی با انتقاد از نبود نظارت در بازار گفت: در حال حاضر هیچ نظارت مؤثری بر قیمت لبنیات وجود ندارد و این وضعیت باعث شده تقاضای خرید به‌شدت کاهش یابد.

وی تصریح کرد: شدیدترین کاهش تقاضای لبنیات بعد از انقلاب، مربوط به شرایط فعلی است؛ مردم دیگر توان خرید ندارند و مصرف لبنیات به‌طور محسوس افت کرده است.

تصمیمات غیرکارشناسی و آسیب به تولید

ظفری در ادامه با اشاره به حذف ارز ترجیحی نهاده‌های دامی گفت: هرچند حذف این ارز رانت برخی گروه‌ها را از بین برد، اما در شرایط فعلی، تصمیمی غیرکارشناسی است؛ زیرا افزایش سرمایه در گردش واحدهای تولیدی و توان اقتصادی آنها در نظر گرفته نشده است.

وی هشدار داد: این بی‌برنامگی‌ها باعث شده بسیاری از واحدهای تولیدی نتوانند با ظرفیت ثابت فعالیت کنند و برخی نیز در آستانه تعطیلی قرار بگیرند.

*بازنویسی: تحریریه پژواک کارفرما