لبنیات در سراشیبی بحران؛ گرانی، کاهش مصرف و هشدار فعالان صنعت
افزایش هزینه‌های تولید و افت توان خرید مردم، مصرف لبنیات را به پایین‌ترین سطح در سال‌های اخیر رسانده است. فعالان صنعت لبنی هشدار می‌دهند که ادامه این روند نه‌تنها تولیدکنندگان را زیان‌ده می‌کند بلکه سلامت جامعه و امنیت غذایی کشور را به خطر می‌اندازد.
صنعت لبنیات به‌عنوان یکی از مهم‌ترین بخش‌های تأمین‌کننده امنیت غذایی در کشور، این روزها با بحران‌های جدی دست‌وپنجه نرم می‌کند. افزایش هزینه‌های تولید از یک سو و کاهش قدرت خرید مردم از سوی دیگر، مصرف لبنیات را به کمترین سطح در سال‌های اخیر رسانده است. کارشناسان هشدار می‌دهند که تداوم این روند، سلامت جامعه را به خطر می‌اندازد.
فشار بی‌امان هزینه‌های تولید
میر اسلام تیموری، رئیس هیأت مدیره انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی با اشاره به وضعیت نابسامان صنعت گفت: «مصرف‌کننده بزرگ‌ترین ذینفع این صنعت است و اگر او نباشد، اساساً صنعتی هم وجود نخواهد داشت.»
او توضیح داد که قیمت شیر خام، مواد بسته‌بندی، انرژی و دستمزدها به‌شدت افزایش یافته و هزینه‌های تولید ۵۰ تا ۶۰ درصد بالا رفته است؛ در حالی‌که حاشیه سود تولیدکنندگان تنها ۴ تا ۵ درصد باقی مانده و ادامه کار برای بسیاری از واحدها دشوار شده است.
سرکوب قیمتی؛ تجربه‌ای شکست‌خورده
تیموری با انتقاد از سیاست‌های گذشته دولت‌ها اظهار کرد: «سرکوب قیمتی هیچ‌گاه جواب نداده است. دولت‌ها با یارانه‌های سنگین تلاش می‌کنند مانع گرانی شوند، اما نتیجه چیزی جز کاهش مصرف و زیان تولیدکننده نبوده است.»
او راهکار اصلی را اصلاح سیاست‌های یارانه‌ای و تک‌نرخی شدن ارز دانست تا صنعت بتواند در شرایطی عادلانه به فعالیت خود ادامه دهد.
یارانه‌هایی که گم می‌شوند
رضا باکری، دبیر انجمن صنایع لبنی، در ادامه با انتقاد از نحوه تخصیص ارز ترجیحی برای نهاده‌های دامی گفت: «دولت میلیاردها دلار برای این بخش هزینه می‌کند، اما این یارانه به سفره مردم نمی‌رسد. سیاست فعلی مثل ریختن آب در آبکش است.»
او تأکید کرد که راه‌حل درست، پرداخت مستقیم یارانه به مصرف‌کنندگان کم‌درآمد است؛ مثلاً از طریق کارت کالای لبنیات تا خانوارهای ضعیف بتوانند بدون فشار مالی، نیاز روزانه خود به لبنیات را تأمین کنند.
امنیت غذایی؛ مهم‌تر از تثبیت قیمت‌ها
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع فرآورده‌های لبنی، نیز در این نشست هشدار داد: «حداقل تأمین ۲۰۰۰ کالری برای هر فرد در روز ضروری است. اگر دولت منابع یارانه‌ای را به جای تثبیت صوری قیمت‌ها، صرف تضمین امنیت غذایی کند، هم سلامت جامعه حفظ خواهد شد و هم آینده تولید پایدار می‌ماند.»
جمع‌بندی
به نظر می‌رسد ادامه سیاست‌های فعلی نه‌تنها صنعت لبنیات را در آستانه زیان‌دهی کامل قرار داده، بلکه سلامت جامعه را نیز تهدید می‌کند. فعالان این حوزه راه‌حل را در بازتعریف یارانه‌ها، حمایت مستقیم از مصرف‌کنندگان واقعی و ایجاد شرایط پایدار برای تولیدکنندگان می‌دانند. در غیر این صورت، کاهش مصرف لبنیات می‌تواند به بحرانی جدی در حوزه سلامت عمومی منجر شود.
*بازنویسی: تحریریه پژواک کارفرما
انتهای پیام